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成就美食與味蕾的親密邂逅，昇華妳我對生活的講究。

   

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醬缸工藝  傳承與再造-
鮮知道® 醬油的絕活技藝


釀造的學問，源本於自然。豆麥蟄伏於古甕中，在蒼穹的溫柔呵護下，與大自然唱答，共譜性靈的歌謠。陶淘然而熟成湧現，涵蘊不凡於生活的本質，淬鍊甘醇以體現潤澤與圓融。用心釀造的好滋味，跨出千載傳承的不變，回應當下回歸自在生活的渴望。
傳承醬缸工藝，配合現代人少油、低鹽的健康飲食習慣，矢志製造質優、符合健康需求的純微生物釀造醬油－鮮知道系列醬油。為此，公司投入大量資源就釀造微生物菌種篩選與培養，量化發酵效率，封閉式一貫自動化生產包裝系統，及品質監控所需之偵測檢驗技術，理性探討學理，融入務實哲學以技研生產。讓每一位美食愛好者，能與我們同步體驗醬油出甕時的萬種風情，再造濃郁而不膩的神仙美味。心滋味，唯鮮知道。

 

美食是堅持，也是夢想-
鮮知道® 醬油的真誠與用心


「只要懂得烹調的原理，人人都可以是食神」。
成為美食烹飪家，是遙不可及的夢想嗎?烹調的原理就是審慎掌握食材的鮮，樂觀烹煮食物的次序，以及調味佐料的適當添加。近年食品添加科技的進展，使人們在調理食品時，一味追求在極短時間內，達到感官的極致刺激。適當添加調味佐料以提昇食品蘊涵的方法經常被誤用，例如不當的添加佐劑或冗長的熬煮，不僅改變食物原有的風貌，也徹底改變食材本身獨具的原味與口感，既單調又無趣。
由鮮知道系列醬油調味與食材巧妙的搭配，能激發食物的原味與鮮度，呈現多層次自然回甘風貌，讓美食不再遙不可及。因為，經由微生物進行發酵代謝之醬液，包容錯綜複雜的生化反應，產生豐富的酸，醇，醛，酯，與酚類等有機成份，活化烹飪所得的豐富佳餚，打破冷漠的人際藩離，溝通人與人之間的誠意性靈，無掛礙的分享情感。
成就美食與味蕾的親密邂逅，使芸芸大眾有能力成為食神不再是夢想。昇華你我對生活的講究，是創新與堅持的原動力。

 

串聯回憶 傳統再造-
鮮知道® 醬油是記憶之匙


文化就是生活的方式與面對生命挑戰的態度。生活記憶的點點滴滴，藉由美食的體驗逐漸醞釀，累積，進而串連起來。醬油釀造工藝，緣起中國。歷經千載之傳承，儼然是國人日常調理飲食不可或缺的佐料，它不僅能保有食材的原汁與美味，更造化自然，豐厚酸甘甜之箇中滋味。
記憶與傳說中的古早味，像存在於空氣般自然，似水一樣不可或缺。無論是山珍海味或是小菜兩碟，鮮知道醬油如同日記般，忠實見證著專屬於你我最真實，卻也是最深層的生活故事與信仰執著。如同代代相承的優良傳統，多元開放的飲食文化，解脫情愫，綻放至真性靈。醬心比心，唯鮮知道。

鮮知道® 大豆黃® 薄鹽醬油－與眾不同的特色：
  • 天然釀造：少數可以由自行選育菌種，自然發酵，自動生產到國際行銷之專業釀造業者。微生物自然代謝發酵之產物，具備繁複的香氣與獨特的風味。
  • 禁用佐劑：禁用化學合成原料或人工添加物，讓香醇豆釀自然熟成揮發。
  • 薄鹽規格：低鹽少負擔，樂活多健康。
  • 玻璃瓶裝：業界唯一使用封閉式一貫自動化生產包裝系統將陳釀以玻璃瓶裝，再以葡萄牙進口之頂級軟木封瓶。摒除塑化危害成份，閉鎖鮮味不流失，常保甘醇。
  • 包裝設計：業界唯一突破傳統意象，融入時尚概念，蛻變生活美學。
  • 雷射烙記：業界唯一使用雷射標記設備落實品質保證，品保資訊無法抹滅，杜絕回收偽造。
  • 科學管理：由專業人士運用學理與統計分析技巧，驗證研發與製程控管，嚴格品質把關。

精緻版 商品價格:

750ml包裝 定價600元  售價390元

400ml包裝 定價320元  售價230元

行善如水 宗教法人機構之溢價屬"隨喜功德",一律逕行回饋該銷售單位.

 

奇洺生物科技®有限公司


「成就美食與味蕾的親密邂逅，昇華你我對生活的講究。」，不僅僅是奇洺生物科技®有限公司的經營哲學，也是顧客滿意的服務堅持。
兼融傳統工藝與當代先進生物科技，深入了解食材的機能性，進行創新研發。由微生物發酵工程的應用開始，經由效率的生產，靈活的行銷規劃，綿密的供應鍊支援，循序漸進確保品質穩健，追求顧客滿意的心，責無旁貸。研創之產品，屢屢進行可靠性基礎研究，對原物料與製造流程嚴格把關，佐以科學驗證與分析，使產品具備健康、美味、零負擔特性。
奇洺生技®創業的決心，也是我們賦予消費者的衷心承諾。

本公司致力微生物科學釀造精研與工藝實踐哲學之結合,期能利用自然食材以締造獨特食品,嘉惠追求美食之普羅大眾.

目前本公司正積極規劃建置網頁資料中,日內將全新登場.....

As of today, 11/23/2006, BeONES®  Biotech was established.

Mission of BeONES®  is to provide quality edge native fermented food with advanced biotech for dear consumers. Soy Bean Sauce is the first product released to market.

Currectly, all the content of this web site is under construction. Thank you so much for your visiting BeONES® . The One for All.........

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